Сaкэ Кинши Зуцуми (лосось в омлете с красной икрой) Для рецепта Вам потребуются:
-Лосось свежий - 120г,
-Шпинат - 80г,
-Икра красная - 30г,
-Растительное масло - 20г,
-Соль - 1г,
-Перец - 1г,
-Яичный омлет,
-Яйца - 2 шт,
-Молоко - 5г,
-Крахмал - 5г,
-Соус <Терияки>,
-Соевый соус - 30г,
-Мирин - 24г,
-Сакэ - 18г,
-Сахар - 9 г.
Способ приготовления:
На раскаленной сковороде обжарить филе лосося с двух сторон с добавлением растительного масла, соли, перца. Затем выложить филе лосося в центр яичного омлета, омлет завернуть как конверт и перевернуть так, чтобы шов оказался внизу. Сделать поперечный надрез до середины, в полученный разрез выложить предварительно ошпаренный и мелко нарезанный шпинат. При подаче полить соусом "Терияки", сверху кладется красная икра.
Яичный омлет В специальной посуде смешать яйца, крахмал, молоко. На раскаленную сковороду вылить смесь и обжарить с двух сторон с добавлением растительного масла. Соус "Терияки" Все ингредиенты смешать в кастрюле. Постоянно помешивая соус для растворения сахара, довести его до кипения. 
 Посмотреть другие блюда с красной икрой
Посмотреть цены на красную икру |
