Профитроли с красной икрой Для рецепта Вам потребуются:
для теста:
-молоко - 125мл,
-масло сливочное - 60г,
-соль на кончике ножа,
-сахар - 1/2ч.л.,
-мука - 100г,
-яйцо - 2-3 шт.
для начинки:
-масло сливочное,
-икра красная.
Способ приготовления:
В молоко добавить соль, вскипятить, добавить масло кусочками и снова дать закипеть. Как только молоко закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет и не станет блестящей. Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно чуть-чуть расплыться
Чайной ложкой или корнетиком отшприцевать на смазанный маслом и присыпанным тонким слоем муки профитроли величиной с перепелиное яйцо. Выпекать на средней решетки примерно 15 минут при температуре 200С. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать профитроли на равные половинки.
В каждую половинку положить немного сливочного масла и икра. Уложить на тарелку и подать к столу.
 Посмотреть другие блюда с красной икрой
Посмотреть цены на красную икру |
